水下攝影婚紗照新聞資訊

婚禮各類酒水飲用必知法則

作者：龍巖婚紗攝影　時間：2015-08-19 18:03:23　人氣：　

廈門國色佳人婚紗攝影婚禮籌備不可忽略了酒水的準備，不僅要事先準備好婚禮上安排哪些酒水，更應(yīng)熟知婚禮上酒水的飲法常識，在讓賓客感受婚禮氛圍的同時，也讓他們品嘗到美味好酒，今天龍巖婚紗攝影小編就來教教大家一下常用酒的飲酒方法，正在婚禮籌備當中的新人一起來學一學。

一、開胃酒

開胃酒,這是飯前飲的酒,能增加食欲。適合于開胃酒的酒類品種很多，傳統(tǒng)的開胃酒品種大多是味美思（Vermouth）、雪利酒（Sherry），這些酒大多加過香料或一些植物性原料，用于增加酒的風味?，F(xiàn)代的開胃酒大多是調(diào)配酒，用葡萄酒或烈性酒作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸餾

在西方,有先飯后酒的習俗,飯后酒的種類主要是:白蘭地和利口酒(liqueur) 。利口酒也是一種烈性酒，但其風味是由加入的香料決定的。制作方法主要有兩種。一種是將風味料浸泡在烈性酒中，另一種方法是加入香料后進行蒸餾。都要加入糖漿作為甜味劑。故利口酒都是甜酒。

二、黃酒

黃酒的飲法，可帶糟食用，也可僅飲酒汁。后者較為普遍。

傳統(tǒng)的飲法，是溫飲，將盛酒器放入熱水中燙熱，或隔火加溫。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。一般在冬天，盛行溫飲。

黃酒,適當加溫后飲用,口味倍佳,但是究竟多為溫度為宜, 還沒有人做過系統(tǒng)研究.古代用注子和注碗,注碗中注入熱水,注子中盛酒后,放在注碗中.近代以來,用錫制酒壺盛酒,放在鍋內(nèi)溫酒.一般以不燙口為宜，這個溫度約為45-50℃左右。

三、雞尾酒

雞尾酒和長飲都是混合酒。以烈性酒為基酒，加入香料酒、雞蛋、果汁、冰塊和糖水等混合而成。烈性酒可采用威士忌、白蘭地、蘭姆酒、俄得克等。我國也常用中國名酒如茅臺酒、劍南春、五糧液等白酒作基酒。雞尾酒又可分為餐前、餐后雞尾酒或香檳雞尾酒，用于不同的場合。

雞尾酒，也稱為短飲。一般以蒸餾酒為基酒，其特點是酒度較高，約占總?cè)萘康?0-70%，香料味濃重，隨調(diào)隨喝，這宜放置過長的時間。

四、葡萄酒

葡萄酒,一般是在餐桌上飲用的,故常稱為佐餐酒(Table wines). 在上葡萄酒時,如有多種葡萄酒,哪種酒先上,哪種酒后上,有幾條國際通用規(guī)則:

先上白葡萄酒,后上紅葡萄酒；

先上新酒,后上陳酒；