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世界各地餐飲文化各異那么西式婚宴該如何配酒

作者：admin　時(shí)間：2016-08-14 10:01:14　人氣：　

盡管世界各地由于餐飲文化各異，吃的不一樣，但是有一點(diǎn)卻是相同的，無(wú)論是大宴小席，酒一定是少不了的。中國(guó)人說(shuō)的更明白“無(wú)酒不成席嘛”!西方人用餐講究情調(diào)，通常在婚禮上，廈門(mén)婚紗攝影大家都會(huì)選擇葡萄酒作為餐酒。那么西式婚宴該如何配酒呢？

在西餐禮儀中十分講究以酒配菜，并在長(zhǎng)期的飲食實(shí)踐中總結(jié)出了一套相配的規(guī)律：一般各式牛排或烤牛肉，最適合選用濃味干型紅葡萄酒；羊肉類(lèi)菜肴如羊扒、烤羊肉，則適宜配淡味的紅葡萄酒；豬肉類(lèi)如火腿、烤肉等，適宜配香檳酒、甜白葡萄酒；家禽類(lèi)菜肴，宜選用紅葡萄酒、甜白葡萄酒；野味菜肴肉色淺、味道鮮美的，適合選用淡味的紅葡萄酒。總的來(lái)說(shuō)，就是口味清淡的菜式與香味淡雅、色澤較淺的酒品相配，深色的肉禽類(lèi)菜肴與香味濃郁的酒品相配。而且據(jù)說(shuō)經(jīng)常飲用葡萄酒還有美容，養(yǎng)生的作用，而地方、年份不同的酒口味、價(jià)值也不一樣，所以酒除了喝之外還具有了收藏的價(jià)值，這也就難怪酒這么受大眾歡迎。

根據(jù)西餐用餐環(huán)節(jié)的不同，具體地說(shuō)西餐在喝酒方面可以分為餐前酒、餐中酒、甜食酒、餐后酒四種。

餐前酒，顧名思義就是在用西餐之前喝的酒了！很多西方客人喜愛(ài)在用餐之前飲用一杯具有開(kāi)胃功能的酒品，這類(lèi)酒最大的特點(diǎn)就是氣味芳香、刺激食欲，酒通常含糖分較少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前雞尾酒，口味也不是十分甜膩。拍婚紗照

在用餐時(shí)飲用的酒，通常有干紅、干白等。一般食用冷頭盤(pán)或海鮮類(lèi)食品都佐以干白；肉類(lèi)的食物佐以干紅。如果您對(duì)西餐選酒規(guī)律不是很精通，又不想失去禮儀，不要緊，你可以選擇香檳酒，因?yàn)橄銠壙梢栽诤臀鞑痛钆鋾r(shí)可以和任何種類(lèi)的菜式相配。

甜食是西餐中不僅重要而且是不可少的重要一環(huán)，在用甜食的時(shí)候，西餐也有相對(duì)的甜食酒來(lái)相配合的，甜食酒是以葡萄酒為主要原料制成的酒，由于酒中勾兌了白蘭地酒或食用酒精等原料，因此，他屬于配制酒類(lèi)。這類(lèi)酒的基酒酒精含量很低，而且具有一定的果汁味和甜度。

用餐完畢，面對(duì)如此豐盛美味的西式大餐，不管是誰(shuí)也一定會(huì)吃個(gè)飽飽的。如果您擔(dān)心消化系統(tǒng)不暢，那就要及時(shí)的來(lái)點(diǎn)餐后酒了。餐后酒也稱(chēng)為利口酒，這類(lèi)酒中摻雜了諸多藥材，飲后能化解食物於結(jié)，促進(jìn)消化。是餐后佐助甜品、幫助消化的上品，在酒吧和餐飲業(yè)中，“利口酒”這一名稱(chēng)要比餐后酒用得多。餐后酒的酒精度常在20度到40度之間，甜味濃，含糖量多。

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